もやしと大根のナムル　レシピ

「ナムル」というのは、韓国(かんこく)の人気(にんき)の野菜(やさい)のあえ物(あえもの)です。血中(けっちゅう)コレステロール値(ち)の高い(たかい)人は(ひとは)、野菜(やさい)はコレステロールをあまり含ん(ふくん)でおらず、しかもエネルギーが低い(ひくい)ことから、おなかいっぱい食べ(たべ)られる、嬉しい(うれしい)食材(しょくざい)です。マヨネーズをかけず、薄味(うすあじ)でいただく工夫(くふう)として、韓国(かんこく)の食(しょく)の知恵(ちえ)を拝借(はいしゃく)しましょう。食事(しょくじ)が国際色(こくさいしょく)豊か(ゆたか)になり楽しく(たのしく)なりますよ。もやしと大根(だいこん)のナムル　レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）＊もやしのナムル・豆もやし(まめもやし)・・・150g・赤(あか)唐辛子(とうがらし)・・・少々(しょうしょう)・炒り(いり)ごま、しょうゆ・・・各(かく)小さじ(こさじ)１・ごま油(ごまあぶら)・・・小さじ(こさじ)２・ネギのみじん切り(みじんぎり)・・・小さじ(こさじ)２◆つくり方(つくりかた)１．豆もやし(まめもやし)は水(みず)少量(しょうりょう)といっしょに鍋(なべ)に入れ(いれ)、2分(ふん)蒸し煮(むしに)にし、広げ(ひろげ)て冷まし(さまし)ます。２．赤(あか)唐辛子(とうがらし)は糸状(いとじょう)に切り(きり)ます。３．１に炒り(いり)ごま、しょうゆ、ごま油(ごまあぶら)、ネギのみじん切り(みじんぎり)を混ぜ(まぜ)て和え(あえ)、２を混ぜ(まぜ)ます。＊大根(だいこん)のナムル・大根(だいこん)・・・250g・わけぎ・・・2本(ほん)・しょうがのみじん切り(みじんぎり)・・・小さじ(こさじ)１／２・炒り(いり)ごま・・・大さじ(おおさじ)１・赤(あか)唐辛子(とうがらし)・・・少々(しょうしょう)・ごま油(ごまあぶら)・・・小さじ(こさじ)１／２・サラダ油(さらだあぶら)・・・大さじ(おおさじ)１◆つくり方(つくりかた)１．大根(だいこん)は長さ(ながさ)5cmのせん切り(せんぎり)にします。２．わけぎは長さ(ながさ)3cmに切り(きり)ます。３．鍋(なべ)にサラダ油(さらだあぶら)を熱し(あつし)、ショウガのみじん切り(みじんぎり)を炒め(いため)て香り(かおり)を出し(だし)ます。４．３に１の大根(だいこん)を入れて(いれて)炒め(いため)ながら、水(みず)少量(しょうりょう)を加え(くわえ)てふたをして蒸し煮(むしに)にします。ひと煮立ち(にたち)したらすぐに取り出し(とりだし)ます。５．４にわけぎ、ごま油(ごまあぶら)を加え(くわえ)て火(ひ)をとめます。赤(あか)唐辛子(とうがらし)を混ぜ(まぜ)て出来上がり(できあがり)。同様(どうよう)に、ゆでたり、蒸し煮(むしに)にしたりしてホウレン草(ほうれんそう)やナス、ぜんまいなどのナムルをつくってみてください。アットコスメで話題の化粧品のトライアルセットを紹介しています。
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