コレステロールを気にする(きにする)あまり、あれもダメ、これもダメ・・・と制限(せいげん)ばかりでは食事(しょくじ)をするのがつらくなってしまいます。安心(あんしん)して食べ(たべ)られるものはないのでしょうか?実際(じっさい)には、食べ(たべ)ていけないものはありません。問題(もんだい)はバランスであり、量(りょう)なのです。それでも安心(あんしん)して食べ(たべ)られるものを幾つか(いくつか)知っ(しっ)ておくことは大切(たいせつ)です。とりあえず迷っ(まよっ)たら、それを食べる(たべる)、そういうものがあると気持ち(きもち)が楽(らく)ですよね。大豆(だいず)とその加工品(かこうひん)安心(あんしん)して食べ(たべ)られるどころか、積極的(せっきょくてき)に摂り(とり)たい食品(しょくひん)は、大豆(だいず)とその加工品(かこうひん)です。具体的(ぐたいてき)には、大豆(だいず)、豆腐(とうふ)、納豆(なっとう)、そのほか厚揚げ(あつあげ)、湯葉(ゆば)、豆乳(とうにゅう)などです。大豆(だいず)にはコレステロールを減らし(へらし)、動脈硬化(どうみゃくこうか)を防ぐ(ふせぐ)働き(はたらき)をする不飽和(ふほうわ)脂肪酸(しぼうさん)が多く(おおく)含ま(ふくま)れています。しかも植物性(しょくぶつせい)の良質(りょうしつ)なたんぱく質(たんぱくしつ)の宝庫(ほうこ)です。コレステロール値(ね)が高く(たかく)、しかも中性(ちゅうせい)脂肪(しぼう)が高い(たかい)ために動物性(どうぶつせい)食品(しょくひん)を控える(ひかえる)必要(ひつよう)がある人は(ひとは)、たんぱく源(げん)としても大豆(だいず)とその加工品(かこうひん)を積極的(せっきょくてき)にとりましょう。コレステロール改善(かいぜん)をはじめとして成人病(せいじんびょう)予防(よぼう)効果(こうか)が期待(きたい)される、大豆(だいず)の成分(せいぶん)は、レシチン、カリウム、サポニン、ビタミンEなどです。レシチンは善玉(ぜんだま)コレステロールを増やし(ふやし)ます。カリウムはナトリウムを排出(はいしゅつ)して血圧(けつあつ)の上昇(じょうしょう)を抑える(おさえる)効果(こうか)があります。そしてサポニン、ビタミンEは不飽和(ふほうわ)脂肪酸(しぼうさん)の酸化(さんか)を防ぐ(ふせぐ)働き(はたらき)があるのです。その他(そのほか)、大豆(だいず)はビタミンB群(ぐん)や鉄(てつ)、カルシウム、食物(しょくもつ)繊維(せんい)も豊富(ほうふ)な、栄養(えいよう)満点(まんてん)の食品(しょくひん)なのです。コレステロール対策(たいさく)の食事(しょくじ)に限ら(かぎら)ず、毎日(まいにち)の生活(せいかつ)のなかで積極的(せっきょくてき)に摂り(とり)たいですね。ニキビ・にきびケアNo.1の美肌スキンケア商品
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