病態別の食事ポイント

コレステロールと食事(しょくじ)の問題(もんだい)を考える(かんがえる)とき、総合的(そうごうてき)な食事(しょくじ)のポイントと、病態別(びょうたいべつ)の食事(しょくじ)ポイントの両面(りょうめん)から考える(かんがえる)必要(ひつよう)があります。たとえば、血中(けっちゅう)のコレステロール値(ね)が高い(たかい)「高(こう)コレステロール血症(けっしょう)」の人(ひと)、コレステロールと中性(ちゅうせい)脂肪(しぼう)が高い(たかい)「高(こう)コレステロールおよび高(こう)中性(ちゅうせい)脂肪(しぼう)血症(けっしょう)」の人(ひと)、またHDL（善玉(ぜんだま)コレステロー）が少ない(すくない)「低(てい)HDLコレステロール血症(けっしょう)」の人(ひと)というように、それぞれ対策(たいさく)がことなるからです。総合的(そうごうてき)な食事(しょくじ)ポイント特別(とくべつ)なことはなく、「健康的(けんこうてき)な食事(しょくじ)バランス」を考える(かんがえる)ことにあります。１．摂取(せっしゅ)エネルギーの調整(ちょうせい)２．動物性(どうぶつせい)脂肪(しぼう)を控える(ひかえる)３．規則正しい(きそくただしい)、バランスの良い(よい)食事(しょくじ)４．食物(しょくもつ)繊維(せんい)を充分(じゅうぶん)に５．塩分(えんぶん)と甘み(あまみ)を控える(ひかえる)病態別(びょうたいべつ)の生活(せいかつ)の注意点(ちゅういてん)●高(こう)コレステロール血症(けっしょう)の場合(ばあい)・食品(しょくひん)からのコレステロールを１日(にち)３００ミリグラム以下(いか)に抑え(おさえ)ます。鶏卵(けいらん)は、確かに(たしかに)コレステロールが高い(たかい)ですが、全体的(ぜんたいてき)に優れ(すぐれ)た栄養(えいよう)食品(しょくひん)であることから１日(にち)１個(こ)程度(ていど)は食べる(たべる)ようにしましょう。・動物性(どうぶつせい)脂肪(しぼう)を控え(ひかえ)て植物油(しょくぶつゆ)や魚(さかな)を多め(おおめ)にすること、食物(しょくもつ)繊維(せんい)を充分(じゅうぶん)にとることを特に(とくに)心がけ(こころがけ)ましょう。●高(こう)コレステロールおよび高(こう)中性(ちゅうせい)脂肪(しぼう)血症(けっしょう)の場合(ばあい)高(こう)コレステロール血症(けっしょう)の場合(ばあい)に加え(くわえ)て次の(つぎの)２点(てん)に気(き)をつける必要(ひつよう)があります：・アルコールは控えめ(ひかえめ)にする。・肥満(ひまん)の解消(かいしょう)と、甘い(あまい)糖類(とうるい)のとりすぎに特に(とくに)注意(ちゅうい)します。●低(てい)ＨＤＬコレステロール血症(けっしょう)・適度(てきど)な運動(うんどう)はＨＤＬ（善玉(ぜんだま)コレステロール）を増やす(ふやす)のに効果(こうか)があります。運動(うんどう)を積極的(せっきょくてき)にして、肥満(ひまん)の解消(かいしょう)や防止(ぼうし)に努め(つとめ)ましょう。・適度(てきど)のアルコール摂取(せっしゅ)は、運動(うんどう)と同様(どうよう)の効果(こうか)があります。・禁煙(きんえん)をしましょう。一人暮らしの学生の場合、部屋をどんなところにするかは、男性の場合と女性の場合で異なりますね。